« Le Nid », un nouveau restaurant bistronomique à la ferme

Article publié par La Dépêche du Midi le

La Gazette du Comminges, Commerces, L’Isle-en-Dodon

Léa dans son restaurant. /GDC
Correspondant de la rédaction de Haute-Garonne

Sur les hauteurs du village de Saint-Frajou, à la ferme des Moulères, Léa, jeune femme souriante et dynamique de 35 ans, a installé son restaurant bistronomique à la ferme en janvier 2025. Léa a un parcours atypique. Elle a pendant de nombreuses années été danseuse professionnelle et a parcouru, au gré des tournées, beaucoup de villes françaises et s’est passionnée pour toutes les richesses culinaires qu’elle a pu savourer. « La cuisine devient alors un spectacle, un univers de créativité et de mouvements. »

L’idée de s’installer chemine peu à peu, elle décide d’aller à la rencontre de son territoire, riche de produits, de liens humains et de générosité. Elle passe son CAP de cuisine et pendant 3 ans, elle expérimente sa cuisine au bon vouloir de ses amis cobayes. C’est la période de l’avant-goût comme elle l’appelle. Et pourquoi pas monter un restaurant… Mais pas ordinaire, bouger les codes est plus appétissant. C’est ainsi qu’est né « Le Nid », restaurant bistronomique à la ferme. « Un endroit comme à la maison, discret presque clandestin, où le client partagera mes inspirations culinaires, en collaboration avec les commerçants et producteurs locaux. »

Des menus uniques, deux week-ends par mois, des brunchs, un dimanche par mois, dégustation de produits locaux, un vendredi par mois, des repas sur demande privée, des services traiteurs, le choix est grand mais toujours sur réservation. Un joli endroit avec terrasse, vue sur la forêt de Fabas et tout au fond, les Pyrénées. Très bucolique, il donne envie de venir essayer les bons petits plats de Léa.